ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  
• 1 Φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
• 3 Φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
• 200γρ. Γιαούρτι
• 5 Αβγά
• 3 Κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Ξύσμα από 2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά. Προσθέτουμε τους κρόκους των αβγών, το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα. 
• Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το ξύσμα λεμονιού. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Ρίχνουμε εναλλάξ λίγο αλεύρι, λίγη μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.