ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 240ml. Ηλιέλαιο
  
• 240ml. Ελαιόλαδο
• 50ml. Κονιάκ
• 160ml. Χυμό πορτοκαλιού
• 1 Κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
• 200γρ. Ζάχαρη
• 1 Κουταλάκι γλυκού γαρίφαλο
• 2 Κουταλάκια γλυκού κανέλα
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 900γρ. Αλεύρι
• 2 Κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 400γρ. Ζάχαρη
• 400ml. Νερό
• 400γρ. Μέλι
• Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• Αλεσμένο καρύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν σε μπολ. Σε άλλ μπολ  βάζουμε τα δύο λάδια, το κονιάκ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και τη ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με το με το σύρμα, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. Η ζύμη στο τέλος πρέπει να είναι απαλή.
• Παίρνουμε ζύμη σε καρυδιού και πλάθουμε τα μελομακάρονα. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες που έχουμε απλώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο για 25 λεπτά στους 160 βαθμούς. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. 
• Σε κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βάζουμε λίγα λίγα μελομακάρονα μέσα για 1/2λεπτό και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με το αλεσμένο καρύδι.