ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΤΟΝΟΥ

 ΥΛΙΚΑ

• 700γρ. Τόνο σε φέτες
  
• 1 Ματσάκι φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 Πιπεριές κόκκινες κομμένες σε φέτες
• 1/2 Ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 Ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• Ελαιόλαδο
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε το ψάρι, το σκουπίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
• Ρίχνουμε τα αρωματικά στο μούλτι μαζί με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και χτυπάμε να γίνει μία πάστα. Βάζουμε τον τόνο σε μπολ μαζί και την πάστα και ανακατεύουμε.
• Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Περνάμε τα κομμάτια του τόνου σε ξυλάκια για σουβλάκια εναλλάξ με κομμάτια πιπεριάς. Τα ψήνουμε σε καυτό σχαροτήγανο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.