ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

 ΥΛΙΚΑ

• 300γρ. Κουβερτούρα
  
• 150γρ. Κουβερτούρα γάλακτος
• 200ml. Γάλα
• 60γρ. Σκόνη γάλακτος
• 1 Κουταλιά σούπας γλυκόζη
• 150γρ. Φουντούκια
• 50γρ. Αμύγδαλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Απλώνουμε τα φουντούκια και τα αμύγδαλα σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη γλυκόζη, το γάλα και τη σκόνη γάλακτος, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να ζεσταθούν. Θρυμματίζουμε στο πολυμίξερ τους ξηρούς καρπούς.
• Σε μεπν μαρί λιώνουμε τις δύο κουβερτούρες.
• Χτυπάμε τις λιωμένες κουβερτούρες με τους ξηρούς καρπούς. και προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος σιγά σιγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
• Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μία ομοιογενή κρέμα, την μοιράζουμε σε μπολάκια και τη βάζουμε στο ψυγείο.