ΣΑΜΑΛΙ

 ΥΛΙΚΑ

• 2 Φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό
  
• 1 Φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 1 Φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1 Φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 Κουταλάκι γλυκού μαστίχα
• 3 Φλιτζάνια τσαγιού ανθρακούχο νερό
• ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 4 Φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 3 1/2 Φλιτζάνια τσαγιού νερού
• Χυμό από 1/2 λεμόνι
• 1 Ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανακατεύουμε τα δύο σιμιγδάλια και το μπέικιν. Χτυπάμε τη μαστίχα με τη ζάχαρη και τη βάζουμε στο μείγμα με το σιμιγδάλι. 
• Προσθέτουμε το ανθρακούχο νερό και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και το αφήνουμε για 2 ώρες. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά. 
• Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά και όπως είναι ζεστό το ρίχνουμε στο κρύο γλυκό.