ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΣΑΛΤΣΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Τορτελίνια με ότι γέμιση μας αρέσει
• 250γρ. Μανιτάρια λευκά κομμένα στα 4
  
• 1250γρ. Μπέικον ψιλοκομμένο
• 250ml. Κρέμα γάλακτος
• Αλάτι 
• Πιπέρι
• Πάπρικα καπνιστή 
• Θυμάρι
• 1 Κουταλιά σούπας βούτυρο
• 150γρ. Τριμμένη παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε.
• Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το μπέικον με τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη πάπρικα και το θυμάρι και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σιγοβράζουμε για 2 λεπτά και ρίχνουμε την παρμεζάνα και τα ζυμαρικά.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.