ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

 ΥΛΙΚΑ

1 Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες

1 Κιλό μπάμιες

1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

1/2 Φλιτζάνι τσαγιού ξύδι

1/2 Κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες

Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τις μπάμιες. Τις απλώνουμε σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε και τις περιχύνουμε με το ξύδι. Αυτό το κάνουμε αν αγοράσουμε φρέσκες, εάν πάρουμε κατεψυγμένες δεν κάνουμε την παραπάνω διαδικασία.
• Πλένουμε το κοτόπουλο, το αλατοπιπερώνουμε. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε τις ντομάτες. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για μία ώρα. Στο τελευταίο 20λεπτο ρίχνουμε τις μπάμιες αφού πρώτα τις έχουμε σοτάρει σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.