ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

ΥΛΙΚΑ

1300γρ. Πατάτες

125γρ. Βούτυρο

500γρ, Τριμμένη παρμαζάνα

1 Φλιτζάνι γάλα

300γρ. Καπνιστό τυρί

200γρ. Ιταλικό σαλάμι σε φέτες

Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

300γρ. Φρέσκια μοτσαρόλα

1 Φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού

Αλάτι 

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι. 
• Προσθέτουμε 4 κουταλιές βούτυρο, το γάλα, τη παρμεζάνα, το καπνιστό τυρί, το σαλάμι και το μαϊντανό ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος.
• Στρώνουμε το μισό μείγμα πατάτας, απλώνουμε τη μοτσαρέλα και στρώνουμε το υπόλοιπο μείγμα.
• Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο ρίχνουμε μέσα τα ψίχουλα, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τη πίτα. 
• Ψήνουμε για 40 λεπτά.