ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 600γρ. Κιμά
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 Κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
• 3 Αβγά + 2 Κρόκους
• 100γρ. Ρεγκάτο τριμμένο
• 100γρ. Μπαγιάτικο ψωμί τριμμένο
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Θυμάρι
• Βασιλικό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
• 100γρ. Κέτσαπ
• 4 Κουταλιές σούπας ξίδι
• 3 Κουταλιές σούπας ζάχαρη καστανή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε τα υλικά για το γλάσο και βράζουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σε μπολ βάζουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τον κιμά σε ρολό και τον βάζουμε σε λαδωμένο ταψί ή φόρμα αν έχουμε.
• Προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό, αλείφουμε το γλάσο στην επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.