ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ
1 1/2 Λίτρο γάλα
250γρ. Σιμιγδάλι ψιλό
250γρ. Ζάχαρη
40γρ. Βούτυρο
6 Αβγά χτυπημένα
1 Βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180  βαθμούς.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τη βανίλια. Τα ρίχνουμε στη κρέμα και ανακατεύουμε.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Απλώνουμε τη κρέμα.
• Ψήνουμε για 50 λεπτά.