ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες
1 Ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 Μαρούλι ψιλοκομμένο
1 Φλιτζάνι ρύζι γλασέ
2 Κουταλιές σούπας ταχίνι
Αλάτι
Πιπέρι
Χυμό από λεμόνια
3 Φλιτζάνια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τα μανιτάρια, το μαρούλι και τα μυρωδικά, προσθέτουμε και το νερό.
• Βράζουμε για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε μέχρι μείνει λίγο ζουμί και να δέσει.
• Αλατοπιπερώνουμε, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ταχίνι το οποίο έχουμε διαλύσει σε λίγο νερό και το χυμό των λεμονιών.
• Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.