ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Πένες
1 Κιλό μπρόκολο
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Σακουλάκι κουκουνάρι
2 Κουταλιές σούπας μαύρες σταφίδες
Ελαιόλαδο
2 Καυτερές πιπερίτσες ψιλοκομμένες
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια, τα πλένουμε και τα μισοβράζουμε σε αλατισμένο. Τα στραγγίσουμε. Σ ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο το οποίο έχουμε ζεστάνει. Προσθέτουμε το μπρόκολο και το σιγοβράζουμε να μαλακώσει προσθέτοντας μισό ποτήρι από το νερό που έβρασε. Προσθέτουμε το κουκουνάρι, τις σταφίδες και τις πιπεριές. Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.