ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ
2 Φακελάκια μαγιά
1/2 Φλιτζάνι χλιαρό γάλα
1/2 Φλιτζάνι ζάχαρη
2 Φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 Βανίλια
1/4 Κουταλάκι γλυκού αλάτι
4 Κρόκους αβγού
1 Αβγό
1/2 Φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
1 Φλιτζάνι σταφίδες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25εκ.
Πασπαλίζουμε με γαλέτα. Ανακατεύουμε τη μαγιά, το γάλα και 1 κουταλάκι ζάχαρη. Τ αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε το αλεύρι, 1 κουταλάκι ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους. Ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία ζύμη. Μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε καλά. Κόβουμε τη ζύμη στη μέση ζυμώνουμε τα δύο κομμάτια πολύ καλά και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά. Απλώνουμε την μία ζύμη στο ταψί, ενώ την άλλη την ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη και τις σταφίδες και την αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο.τυλίγουμε σε ρολό κόβουμε σε φέτες και τις απλώνουμε πάνω στην υπόλοιπη ζύμη. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει και πάλι. Αλείφουμε με το αβγό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα.