ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

ΥΛΙΚΑ
2 Μελιτζάνες φλάσκες
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
1 Κουταλιά σούπας ταχίνι
Λάδι
Ξίδι
Αλάτι
Πιπέρι
Μερικά σπόρια από ρόδι (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε τις μελιτζάνες σ ένα ταψάκι, τις τρυπάμε με το πιρούνι και τις ψήνουμε στο φούρνο. Όταν είναι έτοιμες, βγάζουμε μ ένα κουτάλι την ψίχα από τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μέσα σε μπολ. 
• Γαρνίρουμε με το ρόδι.