ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΠΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ
1 Κοτόπουλο
1 1/2 Κιλό μπάμιες
2 Κρεμμύδια
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 Κιλό ντομάτες
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τις μπάμιες και τις καθαρίζουμε. Τις βάζουμε σ ένα τρυπητό της ραντίζουμε με ξύδι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν. Εκτός αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένες οπότε τις χρησιμοποιούμε χωρίς την προηγούμενη διαδικασία.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες, το πλένουμε και το αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε με το μισό λάδι. Προσθέτουμε και το κοτόπουλου να ροδίσει.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις ντομάτες ψιλοκομμένες και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα. Σ ένα τηγάνι βάζουμε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε για πολύ λίγο τις μπάμιες.
Προσθέτουμε τις μπάμιες στη κατσαρόλα και τ αφήνουμε να βράσουν μαζί μέχρι να φύγουν τα υγρά και να μείνει μόνο με τη σάλτσα του.
Η φωτογραφία της συνταγής είναι από το site meatmylonas.gr