ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΙΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Φύλλο κρούστας
  
• 250γρ. Βούτυρο λιωμένο
• Λάδι για τηγάνι
• ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
• 1 1/2 Κιλό ζάχαρη
• 1 Λίτρο νερό
• 2 Κουταλιές σούπας γλυκόζη
• 1 Πορτοκάλι κομμένο στη μέση
• 1 Ξύλο κανέλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 7 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
• Ανοίγουμε τα φύλλα.
• Αλείφουμε ένα φύλλο με το βούτυρο και το τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό από τη στενή πλευρά, στο τέλος βάζουμε λίγο νερό για να κολλήσει. Το κόβουμε σε ροδέλες περίπου 1 εκ. Κάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα. 
• Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να πάρουν χρώμα. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα βουτάμε στο σιρόπι. Τα αφήνουμε για 2-3 λεπτά και τα βγάζουμε σε πιατέλα.