ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΟΓΚΡΑΤΕΝ

 ΥΛΙΚΑ

• Μπρόκολο περίπου 1 κιλό
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Ελαιόλαδο
• 1 Πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 Φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
• 200ml. Κρέμα γάλακτος
• Γκούντα τριμμένη
• Αλάτι
• Πάπρικα καπνιστή
• Πάπρικα γλυκιά 
• Ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε το μπρόκολο και κόβουμε το χοντρό κοτσάνι. Βράζουμε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε.
• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τη πιπεριά.
• Σβήνουμε με το κονιάκ. Αραιώνουμε τον πελτέ σε ένα ποτήρι νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι. 
• Αλατίζουμε, βάζουμε τα μπαχαρικά και τη ρίγανη, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
• Βάζουμε το μπρόκολο σε πυρίμαχο αδειάζουμε το μείγμα από το τηγάνι και ρίχνουμε το τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.