ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΙΝΙΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό φιλετίνια χοιρινά
• Ελαιόλαδο
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 Σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 5 Πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι χοντροκομμένες
• 5 Μεγάλα μανιτάρια χοντροκομμένα
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα
• 1 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• Θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σοτάρουμε το κρέας να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Συμπληρώνουμε λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδου και τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνουμε βάζουμε πάπρικα και θυμάρι και σβήνουμε με το κρασί. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία και απλώνουμε το μείγμα επάνω από το κρέας. 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30  λεπτά. 
• Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι ή πατάτες φούρνου.