ΚΡΙΘΑΡΩΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κονσέρβα μανιτάρια
• 500γρ. Κριθαράκι
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• 1 Σφηνάκι λευκό κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μπούκοβο
• Πάπρικα καπνιστή
• Ελαιόλαδο
• Ζεστό νερό
• 1 Κουταλιά σούπας βούτυρο
• 1 Κύβο λαχανικών

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πολτό σκόρδου. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σβήνουμε με το κρασί.
• Ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε. Διαλύουμε τον κύβο στο ζεστό νερό και ρίχνουμε από λίγο κάθε φορά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Αλατίζουμε και ρίχνουμε τα μπαχαρικά.
• Κάθε φορά που στεγνώνει το κριθαράκι συμπληρώνουμε από το ζεστό νερό μέχρι να είναι έτοιμο. 
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια, ανακατεύουμε να πάει παντού και σερβίρουμε.