ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Φύλλο κανταϊφι
3 Κόκκινες πιπεριές
200γρ. Μπέικον ψιλοκομμένο
300γρ. Παρμεζάνα τριμμένη
1 Λίτρο γάλα
3 Αβγά
150γρ. Βούτυρο λιωμένο
Αλάτι
Πιπέρι
1 Πρέζα μοσχοκάρυδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ξαίνουμε το κανταϊφι πολύ καλά. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το μπέικον και τα σοτάρουμε. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη παρμεζάνα.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά, ρίχνουμε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. 
• Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί 32εκ. και στρώνουμε το μισό κανταϊφι.
• Βάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταϊφι.
• Περιχύνουμε με το μείγμα των αβγών και βάζουμε το φαγητό στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε.