ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΥΛΙΚΑ
2 Πακέτα τορτελίνια
Ελαιόλαδο
1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
1/2 Ποτήρι νερού λευκό κρασί
750γρ. Φρέσκα μανιτάρια κομμένα στα 2 ή στα 4 αν είναι μεγάλα
400ml. Κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
100γρ. Τριμμένη γραβιέρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πολτό σκόρδου να βγάλει το άρωμα του. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε το κρασί.
• Σκεπάζουμε το σκεύος και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. 
• Προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και το τριμμένο τυρί.
• Αφήνουμε για λίγα λεπτά να δέσει η σάλτσα.
• Βράζουμε τα τορτελίνια σε άφθονο αλατισμένο νερό.
• Τα στραγγίζουμε και σερβίρουμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα.