ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό μπακαλιάρο παστό φιλέτο
  
• 8 Πατάτες βρασμένες
• 2 Κρεμμύδια τριμμένα
• Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Πιπέρι
• Λίγο ελαιόλαδο
• Λάδι για το τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε από τη προηγούμενο ημέρα το μπακαλιάρο σε νερό το οποίο αλλάζουμε που και που. Την επόμενη ημέρα τον κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια. Πολτοποιούμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε μπολ με τον μπακαλιάρο και τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε κροκέτες τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.