ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΣΟΥΦΛΕ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κουνουπίδι
• 2 Αβγά
• 200ml. Κρέμα γάλακτος
• 400γρ. Τριμμένο τυρί
• 200γρ. Μπέικον ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι 
• Μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε. Το χωρίζουμε σε φουντίτσες και το βάζουμε σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος. Χτυπάμε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Τα ρίχνουμε επάνω από το κουνουπίδι, βάζουμε το μπέικον και τα τριμμένα τυριά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.