ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
1 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
Θυμάρι
Ελαιόλαδο
Βασιλικό
500γρ. Πένες
8 Φέτες προσούτο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι.
• Προσθέτουμε το πολτό σκόρδου και τα ντοματίνια, ανακατεύουμε ρίχνουμε το θυμάρι και σβήνουμε με το κρασί.
• Μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.
• Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό να γίνουν al dente. Τις στραγγίζουμε και τις ρίχνουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
• Πασπαλίζουμε με βασιλικό και απλώνουμε τις φέτες του προσούτο, και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.