ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΜΥΖΗΘΡΑ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Ζυμαρικά
2 Κουταλιές σούπας βούτυρο
100γρ. Ξερή μυζήθρα τριμμένη
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό να μείνουν al dente. Τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο σ ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε να κάψει καλά. Περιχύνουμε τα ζυμαρικά, τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.