ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

ΥΛΙΚΑ
2 Κρόκους αβγών
1 Κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 Κουταλιά σούπας ξίδι
1/2 Κουταλάκι ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Χυμό από 1/2 λεμόνι
150ml. Ελαιόλαδο
250ml. Σπορέλαιο
1 Κουταλάκι γλυκού βραστό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σ ένα μπολ ρίχνουμε τους κρόκους.
• Προσθέτουμε μουστάρδα, ξίδι, λεμόνι, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. 
• Χτυπάμε καλά με αβγοδάρτη.
• Προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το σπορέλαιο.
• Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να τελειώσει το λάδι και το μείγμα να γίνει σαν κρέμα. 
• Τελειώνουμε με το βραστό νερό και ανακατεύουμε καλά. Διατηρούμε τη μαγιονέζα στο ψυγείο.