ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

 ΥΛΙΚΑ

• Ελαιόλαδο
• 1/2 Κιλό κιμά
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  
• 1 Καρότο ψιλοκομμένο
• 1 Κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
• 1/2 Ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
• 1 Ντομάτα ψιλοκομμένη
• 1 Φύλλο δάφνης
• Θυμάρι
• Δεντρολίβανο
• 1 Πρέζα ζάχαρη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1/2 Κιλό μακαρόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Βάζουμε το πολτό σκόρδου και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί.
• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε το σκεύος και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
• Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε. Τα σερβίρουμε μαζί με τον κιμά.