ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΛΙΓΚΟΥΙΝΙ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό σουπιές, καθαρισμένες και χοντροκομμένες
  
• 1 Κύβο λαχανικών
• 1 Κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια
• 100γρ. Φινόκιο ψιλοκομμένο
• 1 Ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί
• 2 Κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• 1 Κουταλιά σούπας μέλι
• 2 Στικ σέλερι ψιλοκομμένο
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Πακέτο λιγκουίνι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το πολτό σκόρδου, το φινόκιο και το σέλερι και τα σοτάρουμε.
• Προσθέτουμε τις σουπιές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
• Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 1 ώρα.
• Βράζουμε τα λιγκουίνι τα στραγγίζουμε και σερβίρουμε μαζί με τις σουπιές.