ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΥΚΩΤΙ ΤΗΓΑΝΙΤΟ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό συκώτι
• Φρέσκο γάλα
• Αλεύρι
• Αλάτι
• Πάπρικα γλυκιά
• Λάδι για το τηγάνι
• 1 Κουταλιά σούπας βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε το συκώτι σε ένα μπολ, ρίχνουμε γάλα όσο χρειαστεί για να το σκεπάζει και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα.
• Στεγνώνουμε το συκώτι και το αλατίζουμε σε μπολ βάζουμε το αλεύρι με την πάπρικα και αλευρώνουμε τα κομμάτια από το συκώτι.
• Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι με το βούτυρο και τηγανίζουμε το συκώτι για περίπου 5 λεπτά.