ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 170γρ. Βούτυρο
• 100γρ. Ζάχαρη
• 250γρ. Κουβερτούρα
• 120γρ. Αμυγδαλόψιχα 
  
• 6 Ασπράδια
• 6 Κρόκους
• ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
• 150γρ. Κουβερτούρα
• 150ml. Κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Βάζουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί να λιώσουν.
• Σε μπολ βάζουμε την αμυγδαλόψιχα, τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. 
• Ρίχνουμε το μείγμα της λιωμένη κουβερτούρας και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε μέσα στο μπολ 4 κουταλιές σούπας από τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με σπάτουλα, ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά.
• Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψάκι και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Βγάζουμε το γλυκό και το αφήνουμε να κρυώσει λίγα. Το αναποδογυρίζουμε σε στρογγυλή πιατέλα.
• Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε να λιώσει. Περιχύνουμε το γλυκό με το γλάσο.