ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομμάτια
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• Χυμό από 2 λεμόνια
• Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• 2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
• 1 Ποτήρι κρασιού λευκό κρασί
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας να πάρει χρώμα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι το πολτό σκόρδου και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.
• Λίγα λεπτά πριν σβήσουμε το φαγητό αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη μουστάρδα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και το θυμάρι.
• Συνοδεύουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.