ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Παντζάρια βρασμένα
• 300γρ. Γιαούρτι
• 2 Κουταλιές σούπας τυρί κρέμα
• 1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
• 2 Κουταλιές σούπας ξίδι
• 2 Κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• Λίγο δυόσμο
• 1/2 Φλιτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα
• Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• 
  Σε ένα μπολ βάζουμε τα παντζάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
• Διακοσμούμε με καρύδια.