ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Πένες
  
• 300γρ. Λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε ροδέλες
• 2 Πιπεριές ψιλοκομμένες
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
• 100ml. Κόκκινο κρασί
• 1 Ντομάτα ψιλοκομμένη
• Ελαιόλαδο 
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο, τις πιπεριές το κρεμμύδι και το πολτό σκόρδου. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Βάζουμε την ντομάτα ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για 2-3 λεπτά ακόμη.
• Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό, τις στραγγίζουμε και τις ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.