ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΚΑΙ ΠΡΑΣΟ

 ΥΛΙΚΑ

500γρ. Γίγαντες

1 Λουκάνικο χωριάτικο

2 Πράσα

Ελαιόλαδο

1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας

Αλάτι

Πιπέρι

Ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τους γίγαντες σε μπολ με νερό.
• Τους βράζουμε για 10 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας ή 30 λεπτά σε απλή κατσαρόλα με σκέτο νερό. Τους στραγγίζουμε και τους βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος βάζουμε επίσης το λουκάνικο και τα πράσα κομμένα σε ροδέλες. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο χρειάζεται για να σκεπάζει το φαγητό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.