ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

 ΥΛΙΚΑ

300γρ. Σοκολάτα με κακάο ψιλοκομμένη

6 Κουταλιές σούπας αλεύρι

4 Κουταλιές ζάχαρη άχνη

4 Αβγά χωρισμένα

150γρ. Βούτυρο

2 Κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 Πρέζα αλάτι

1 Πρέζα κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
• Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο.
• Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μαρέγκα.
• Στη λιωμένη σοκολάτα, προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους ανακατεύοντας με σπάτουλα. Προσθέτουμε το αλεύρι, την άχνη, την κανέλα και το μπέικιν.
• Προσθέτουμε λίγη λίγη τη μαρέγκα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 30 λεπτά.