ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ
1 Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 1/2 Κιλό μπάμιες
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο ξύδι
1/2 Κιλό ντομάτες τριμμένες
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε τις μπάμιες, τις καθαρίζουμε, τις βάζουμε σε τρυπητό, αλατοπιπερώνουμε και τα ραντίζουμε με λίγο ξύδι (1 Φλιτζανάκι του καφέ). Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλου. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο. Ρίχνουμε τις ντομάτες σιγοβράζουμε για 1 ώρα, εάν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μπάμπιες, τις ρίχνουμε στη κατσαρόλα με το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πάντα προσέχουμε να μη μας κολλήσει το φαγητό και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε ζεστό νερό από λίγο κάθε φορά έτσι ώστε να μείνει το φαγητό με τη σάλτσα του.