ΜΕΘΥΣΜΕΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ
750γρ. Στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκιές
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
250γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
Μπούκοβο
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
Κάρυ
1 Σφηνάκι ρούμι
2 Κουταλιές σούπας μουστάρδα
125γρ. Τυρί κρέμα
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πολύ καλά το κοτόπουλο. Συμπληρώνουμε το κρεμμύδι και το πολτό σκόρδου και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμη και σβήνουμε με το ρούμι.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά βάζουμε μισό ποτήρι νερό και τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά. Που και που κοιτάμε μήπως χρειαστεί λίγο νερό.
• Συνοδεύουμε με ρύζι πιλάφι ή ζυμαρικά.