ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 Φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 Φλιτζάνι ζάχαρη

5 Αβγά

125γρ. Γιαούρτι

2 Βανίλιες

1 Πρέζα αλάτι

400γρ. Γάλα εβαπορέ

500γρ. Αλεύρι

Χυμό από 1 λεμόνι

Ξύσμα από 2 λεμόνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι.
• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη,.
• Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε τις βανίλιες, το γιαούρτι, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού, Προσθέτουμε εναλλάξ μικρές ποσότητες από αλεύρι και από το γάλα. 
• Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί. Ψήνουμε στις αντιστάσεις για 50 λεπτά.