ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΥΚΩΤΙ ΜΕ ΑΡΑΚΑ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό μοσχαρίσιο συκώτι
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κουταλάκι γλυκού πολτό σκόρδου
250ml. Χυμό ντομάτας
1 Κουταλιά σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Πάπρικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πολτό σκόρδου και βάζουμε το συκώτι, αφού προηγουμένως το έχουμε κόψει σε κομμάτια, το έχουμε πλύνει και το έχουμε αλευρώσει ελαφρά.
• Όταν πάρει χρώμα βάζουμε τον αρακά και τα υπόλοιπα υλικά με μισό ποτήρι νερό. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νερό ακόμη.