ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Φασολάκια
200γρ. Αρακά
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 Κουταλιά σούπας πολτό σκόρδου
2 Καρότα κομμένα σε ροδέλες
2 Πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
2 Κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
Ελαιόλαδο
Κάρυ
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα ταψί βάζουμε το ελαιόλαδο και όλα τα υλικά. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο χρειάζεται για να καλυφθούν όλα τα υλικά. Ψήνουμε για 40 λεπτά.