ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΥΛΙΚΑ
1/2 Κιλό κιμά
8 Πιπεριές
2 Κουταλιές σούπας ρύζι
Ψίχα από 2 φέτες ψωμί
2 Αβγά
Αλάτι
Κόκκινο πιπέρι
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και γεμίζουμε τις πιπεριές. Τις βάζουμε σε ένα ταψί, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά σε μέτριο φούρνο.