ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΤΑΙΦΙ

ΥΛΙΚΑ
1/2 Κιλό καταίφι
1 Μικρό κρεμμύδι τριμμένο
1 Κουταλιά σούπας κουκουνάρι
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
300γρ. Τυρί φέτα
Πιπέρι
2 Αβγά
1/2 Φλιτζάνι βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε λίγο βούτυρο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσει βάζουμε τη φέτα, τα αβγά, το μαϊντανό, πιπέρι, το κουκουνάρι και ανακατεύουμε. 
• Ανακατεύουμε το καταίφι να αφρατέψει. Στρώνουμε το μισό σ ένα ταψάκι και το βουτυρώνουμε καλά. Βάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο καταίφι και ξαναβουτυρώνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για μία ώρα περίπου.