ΤΥΡΟΨΩΜΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό αλεύρι
50γρ. Νωπή μαγιά
Αλάτι
3 Κουταλάκια του γλυκού μέλι
Χλιαρό νερό
4 Κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
500γρ. Φέτα σε τρίμματα
50γρ. Γραβιέρα τριμμένη
Λίγο δυόσμο
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά.
• Προσθέτουμε το μέλι και λίγο αλεύρι ώστε να έχουμε ένα χυλό.
• Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για 1 ώρα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
• Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και αρχίζουμε το ζύμωμα.
• Βάζουμε το λάδι και το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη ελαστική που να μη κολλάει στα χέρια.
• Αφήνουμε τη ζύμη για 1 ώρα σκεπασμένη να φουσκώσει
• Ανακατεύουμε τα τυριά με το δυόσμο, το ελαιόλαδο και το πιπέρι.
• Τα βάζουμε στη ζύμη και ζυμώνουμε πολύ καλά να ενσωματωθούν τα τυριά στη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4 και σχηματίζουμε φρατζολάκια τα οποία στρίβουμε ελαφρά, έτσι όπως όταν στίβουμε ρούχα. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
• Τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα και τα αφήνουμε για μία ώρα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.