ΤΗΓΑΝΟΨΩΜΑ

 ΥΛΙΚΑ

• 500γρ. Αλεύρι
• 1 Κύβο μαγιάς
• 1 Μεγάλη κούπα χλιαρό νερό
• 2 Κουταλιές σούπας ξίδι
• 2 Κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 300γρ. Φέτα τρίμματα
• Λάδι για το τηγάνι
• ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Κρατάμε τη φέτα στην άκρη και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε μπολ, την μαγιά τη διαλύουμε στο νερό.  Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά να φουσκώσει.
• Παίρνουμε κομμάτια και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε μικρά φύλλα με τον πλάστη, όχι πολύ λεπτά. 
• Πασπαλίζουμε με φέτα και γυρίζουμε τις άκρες προς το κέντρο. Περνάμε ξανά με τον πλάστη.
• Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές και βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.