ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

 ΥΛΙΚΑ

• 8 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  
• 6 Κολοκυθάκια τριμμένα
• Δυόσμο ψιλοκομμένο
• Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
• 3 Αβγά
• 250γρ. Φέτα τριμμένη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Αλεύρι για το πανάρισμα
• Λάδι για το τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αν το μείγμα είναι πολύ αραιό προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά ή λίγο αλεύρι. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 10 λεπτά.
• Πλάθουμε το κεφτέδες τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.