ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

 ΥΛΙΚΑ

• 1 Κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  
• 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 Κιλό ντομάτες τριμμένες
• 1 Κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
• Κανέλα
• Μπαχάρι
• 4 Κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο
• Λίγο ελαιόλαδο
• 1 Ποτήρι κόκκινο κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Πλένουμε το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά και σβήνουμε με το κρασί. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και κατεβάζουμε τη φωτιά.
• Βάζουμε ζεστό νερό όσο χρειάζεται για να σκεπάζει το φαγητό, μαγειρεύουμε για 1 ώρα. 
• Σερβίρουμε με τις τηγανιτές πατάτες ή με ρύζι.