ΧΟΙΡΙΝΑ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

 ΥΛΙΚΑ

• Αλεύρι
  
• Πάπρικα καπνιστή
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Χοιρινά φιλετάκια
• ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
• 1 Ποτήρι ζωμό κοτόπουλου
• 300γρ. Μανιτάρια σε φέτες
• Δεντρολίβανο
• Θυμάρι
• Φασκόμηλο
• 1 Κουταλιά σούπας φρέσκο βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε σε ένα πιάτο αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και ανακατεύουμε. Αλείφουμε τα φιλετάκια με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
• Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, πανάρουμε τα φιλετάκια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από την κάθε πλευρά. Τα βγάζουμε σε πιάτο.
• Καθαρίζουμε το τηγάνι, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το ζωμό. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά βάζουμε τα μυρωδικά και το βούτυρο. Συνοδεύουμε τα φιλετάκια με ρύζι ή πουρέ πατάτας και περιχύνουμε με τη σάλτσα.