ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό πατάτες
8 Αβγά
8 Κουταλιές της σούπας γάλα
Λίγο βούτυρο
2 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις τηγανίζουμε και τις βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια με το μαϊντανό αλάτι και πιπέρι.
• Τα ρίχνουμε στις πατάτες και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα. Περιχύνουμε τις πατάτες και ψήνουμε τους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.