ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Τορτελίνια
500γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
400ml. Κρέμα γάλακτος
200γρ. Λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες
100γρ. Τριμμένο τυρί
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα ζυμαρικά,  τα σουρώνουμε και τα απλώνουμε σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ.
• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το λουκάνικο. Το βάζουμε πάνω από τα ζυμαρικά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να σωθούν τα υγρά τους. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι και τα βάζουμε στο πυρέξ. Πασπαλίζουμε με το τυρί και περιχύνουμε με τη κρέμα γάλακτος. 
• Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.