ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ
500γρ. Ζυμαρικά της αρεσκείας μας
1 Μελιτζάνα
1 Πιπεριά κόκκινη
1 Πιπεριά πράσινη
1 Πιπεριά πορτοκαλί
2 Λουκάνικα χωριάτικα
350γρ. Φέτα
250γρ. Γραβιέρα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα σουρώνουμε. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και το λουκάνικο σε ροδέλες. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά να μαλακώσουν. Συνεχίζουμε με το λουκάνικο με τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά και τα τυριά τριμμένα. Αλατοπιπερώνουμε ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.